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吃什么对胃好?怎么保养胃?

文章来源:大连建国医院胃肠科 更新时间:2011-07-24 10:03:49 http://www.dljgyy.com/weichang

据世界卫生组织统计,胃病在人群中的发病率高达80% , 而且,还以每年17 . 43 %的速度增加。俗话说胃病是“三分靠治,七分靠养”。因此,人们都要注意保养胃,特别是中老年人,因胃粘膜功能减弱,腺体分泌减少,胃组织衰老退化,胃功能衰减,抗病能力变差,就更要注意保养胃。有人说养胃是健身防病的关键。大连建国医院胃肠科专家临床多年,提出了许多保养胃的经验和方法,归纳起来主要的有以下诸点。Vib大连建国医院
   
一、避免伤胃:人们的一些不良的生活习惯会伤胃,例如,
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1)吸烟。吸烟不仅会伤肺,而且更伤胃。因为吸烟随烟雾进人胃里的尼古丁会直接刺激胃粘膜,使黏膜下血管收缩、痉挛、胃粘膜出现缺血、缺氧,形成胃部溃疡,导致糜烂性胃炎、萎缩性胃炎。同时,烟雾中的尼古丁、二级胺、二乙胺等,吸人胃部后不易排出,而被胃钻膜大量吸收,并在胃酸的作用下合成亚硝胺类,促使胃癌发生。尼古丁还会使幽门括约肌松弛,让胆汁及十二指肠液反流人胃,胆汁中的胆酸会对胃翁膜造成很大的伤害,使胃黏膜糜烂、出血等。所以,必须戒烟,也不要吸二手烟,以消除这种伤胃的因素。Vib大连建国医院
   2
)趁热吃。“趁热吃”是中国人待客的一句客套话。但一项研究却指出,吃得过冷过热都会有损肠胃和身体机能。吃过热的食物,会使胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。故专家建议平时多吃和体温相近的食物,可以延缓肠胃老化。由于趁热吃最伤肠胃,所以,为了保养胃,应吃与体温相近的食物,喝水也不要超过50 Vib大连建国医院
   3
)山楂泡水喝。喝山楂茶(即用山植片泡水当茶饮)虽能降血脂,但患胃病的人一般不宜空腹喝,尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎病人,都不可饮用,以免伤胃。Vib大连建国医院
   4
)抠喉解酒。有些人在喝完酒后,猛“抠喉咙”把酒吐出来。这会伤胃,如导致胃出血、急性胰腺炎等。而最简单的解救方法就是饮用温开水。Vib大连建国医院
   5
)精神紧张。现代医学证明,长时间精神紧张,会导致胃病发生。因为紧张会影响植物神经系统,引起胃功能紊乱,分泌胃酸、胃蛋白酶过多,使胃血管收缩,幽门痉挛,排泄障碍,造成胃的自我消化,诱发胃溃疡慢性胃炎等,加重对胃的伤害。
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6)止痛药。许多止痛药,如吗啡类、阿司匹林消炎止痛药和非类固醇消炎止痛药等,都能对胃翁膜产生不同程度的损伤。为防止伤胃,应选服肠溶片或胶囊,不姗开、不嚼服。长期服用肾上腺皮质激素,应与抗酸药同服。服“伤胃药”时应保持上半身直立,并多喝开水等。Vib大连建国医院
   
二、养心护胃:大连建国医院胃肠科专家指出,不仅不良的生活方式会伤胃,情绪不好也会伤胃,所以,要养胃,应先养心。要安抚胃,先要安抚情绪;要健胃,先要学会养心。切实做到“莫愁肠”。
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三、饮食养胃:消化专家指出,养胃一半靠饮食,做到一日三餐,一天顶多加一次餐,每顿都只可吃七八成饱。饭前不吃冷食,饭前一小时,饭后一两小时不做剧烈运动,饭后最好休息一会儿再散步。少饮或不饮酒,少吃熏制、腌制、烧烤食物,但可吃烤馒头以护胃。胃虚弱者应少吃桃子。有消化不良时,可适量减少食量,少吃多餐。早餐最好食用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆等,然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等,以保护胃气。身边也可备点苏打饼干,若感到稍微有点不舒服,吃上一两块,以中和胃酸,有助养胃。Vib大连建国医院
   
四、药膳保胃:可以适当吃些下列药膳以保养胃。
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l)木瓜鱿鱼尾汤。将1 个木瓜削皮切块,鱿鱼尾100 ,入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水共煮1 小时左右,食用,可治腹胀、食积不化等。Vib大连建国医院
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)参芪猴头炖鸡。将猴头菌100 洗净去蒂,发胀后将残水挤压干净,再切成2 毫米厚片。把母鸡l 只(约750 )去头脚,剁方块,放人炖盅内,加人姜片、葱节、绍酒、清汤,放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、红枣各10 ,用小火烧至肉熟烂,调味食用,可健脾养胃,治消化不良等。
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 3)砂仁黄芪猪肚。将猪肚一个洗净,把砂仁6 、黄芪20 装人猪肚内,加水炖熟,调味食用,可消食开胃,治胃院疼痛、胃下垂等。Vib大连建国医院
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)黄芪内金粥。将生黄芪12 加水煮20 分钟,取汁,加人慧米、赤小豆各10 ,糯米so 克,金播饼1 个煮粥,再加人鸡内金粉7 ,食用,可消食和胃,用治腹胀、食欲不振、体困便搪等。
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 5)淮山蜂蜜煎。将淮山30 ,鸡内金9 ,水煎取汁,调人蜂蜜15 ,搅匀,每天1 剂,分两次温服。可健脾消食,用治食积不化、食欲不振等。Vib大连建国医院
    6
)茯苓馒头。先将面粉4 500 和玉米面100 掺在一起,逐渐加温水,慢慢揉合。面发好后,对好碱,掺入茯苓10 ,大豆粉40 ,再揉匀后,做馒头,蒸熟食用,可健脾和胃。
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7)花生红枣豆粥。将花生米、红枣、黑皮绿心大豆各25 - 3O 克,用水泡一夜,第二天早上再与惹米、梗米各25 3O 克,将水烧开后再用小火熬20 分钟成稀饭食用。还可配上1 个鸡蛋,作为早餐,可和胃养胃。Vib大连建国医院
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)薏米山药莲子粥。将薏米、山药、红枣、小米和莲子各适量,熬粥食用,可养胃。Vib大连建国医院
   
五、按季养胃:建国医院胃肠专家说,养胃一定要根据季节气候变化。而胃病的季节性、节律性都特别强。故在不同季节养胃的侧重点,应有所不同。例如有以下几种情形。Vib大连建国医院
    1
)夏季养胃:夏季暑湿严重,需要清热除湿。夏季胃口欠佳、乏力口苦,又查不出器质性疾病的人(即“ 苦夏”的人)可喝苦丁茶,吃苦瓜、喝莲子、山药、慧米、山楂熬的粥,以利湿、清热、健脾。胃口不佳、精神不振者,可用香砂养胃丸、藿香正气丸。也可用适量银耳、百合加冰糖少许熬粥,以化湿健脾养胃。
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2)秋季养胃:人经过炎夏,身体消耗大,又因频饮冷饮,常吃冷冻食品,多有脾胃功能虚弱,这时若骤然使用补药或补品,势必难以消化吸收。所以,在秋季应让脾胃有一个调整适应的阶段。可先补食一些富有营养,又易消化的食物,如鱼、瘦肉、禽蛋、山药、红枣、莲藕等,奶制品、豆类、新鲜蔬菜、水果均宜多吃,以调理脾胃功能。菱角、板栗等也适宜秋季养胃。喝红茶也可养胃。Vib大连建国医院

3)隆冬暖胃:气温急剧下降,常易引起胃痛发作,尤其是胃寒者,宜进食温暖胃部之品,以减少胃壁肌肉收缩痉挛,缓解胃痛。可食用良姜粥(高良姜末15,加水2000毫升,用中火煎至1 500 毫升,去渣,再加人大米100 用小火煮成粥,温热吃)、白胡椒酿红枣(先将红枣5 个洗净去核,白胡椒10 粒略打裂,再在每个去核红枣内放人2 粒白胡椒,并放在饭面上蒸熟食用)和老姜茶(将红茶叶6 与老生姜10 一起煎茶,待温时,调入蜂蜜适量饮用),都可暖胃止痛。Vib大连建国医院
   
在冬天也可多喝红茶以养胃。如每次将3 5 红茶浸泡即可。茶和水比例为50 : l ,即3 茶,可用150 毫升开水冲泡。若经常饮用加糖的红茶,加牛奶的红茶,就能保护胃粘膜,起到养胃的作用。
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